Készítsünk kimcsit! - fermentáló workshop
K11 Művészeti és Kulturális Központ
Workshop
Időpontokfermentáljunk gabonát, álgabonát, hüvelyeseket, készítsünk kimcsit!
workshop
A gyakorlati foglalkozás második alkalmán gabonát fogunk fermentálni és elkészítjük a koreaiak nemzeti eledelét, a kimcsit. Az is bekapcsolódhat természetesen, aki az előző, alapozó alkalmon nem vett részt, itt is hasznos és életre szóló tudással, élménnyel gyarapszik majd. Szeretettel várunk mindenkit!
A workshopon készítünk:
- kimcsit;
- elteszünk erjedni gabonát, álgabonát és hüvelyest.
Elméleti ismereteket fogsz szerezni arról, hogy:
– melyek a fermentált gabonák, álgabonák, hüvelyesek fogyasztásának egészségügyi előnyei, jótékony hatásai mikrobiomunkra, hangulatunkra;
– miben, hogyan segíti a fermentálás a gabonák, álgabonák, hüvelyesek könnyebb emészthetőségét.
Azok kedvéért, akik az alapozó alkalmon nem vettek részt, röviden átismételjük, hogy:
– ki nem fogyaszthat laktofermentált ételeket;
– milyen eszközök, alapanyagok szükségesek a sikeres fermentáláshoz;
– melyek a laktofermentálás alapszabályai;
– melyek a fermentálás közben felmerülő hibalehetőségek, azok felismerése és azok elhárítása.
Az ár tartalmazza:
– kimcsi készítése;
– egy gabona/álgabona fermentálása;
– egy hüvelyes fermentálása;
– kóstoló;
– szükséges eszközök, alapanyagok;
– online elméleti anyag receptekkel;
– a workshopon elkészített savanyút, gabonát hazaviheted;
– a workshop után negyed éven belül 1x15 perces egyéni online konzultáció, amennyiben kérdés merülne fel az önálló otthoni fermentálás során.
Szeretettel várunk!
Szende Gabriella
életmód-tanácsadó
További információ kérhető: fermentalok@gmail.com